Se for necessário a utilização apena das gemas ou claras em uma receita, guarde da seguinte forma: Coloque a gema ou a clara em um vidro limpo e coberto com água filtrada, hermeticamente fechado, a gema dura até 4 dias na geladeira e a clara 7.
Tem como congelar gema de ovo?
Para gemas Despeje todas em um recipiente e bata-as suavemente com um garfo. Acrescente 1/4 de colher (chá) de sal para cada 2 gemas – o sal ajuda a reduzir a consistência granulosa que elas podem adquirir ao serem congeladas. Coloque uma colher (sopa) da mistura de gema em cada compartimento da forma e congele.
Pode se congelar gema de ovo crua?
Para congelar os ovos inteiros, quebre o ovo. misture a gema, as claras com ajuda de um garfo e então adicione 1 pitadinha de sal ou 1 colher de café de açúcar e só então congele. … Podemos congelar os ovos crus inteiros ou congelar separadamente a gemas e claras, sem desperdício!
Como congelar gema de ovo cozido?
Já a clara, após algum tempo, perde sua textura, sabor e consistência. Para congelar a gema, coloque-as submersas em água, ferva por alguns minutos e deixe esfriar. Logo depois, leve-as ao freezer ou congelador. Mas se o seu objetivo for comer o cozido ovo inteiro, evite deixá-lo congelado por muito tempo.