Modo de Preparo:
– Primeiro você deve cortar a parte de cima do panetone como se fosse uma tampa.
– Com a ajuda de uma faca retire o miolo. …
– Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
– Acrescente o creme de leite e a essência de rum.
Como fazer panetones decorados?
Para a cobertura, derreta chocolate no micro ondas ou em banho-maria, despeje sobre o panetone, e decore da forma que desejar. Para quem não é tão fã assim dos sabores mais doces, uma ideia é rechear o panetone ou chocotone com mousse de limão.
O que é chocotone trufado?
O recheio é composto por chocolate Trento picado e creme de chocolate. A cobertura trufada também é feita com chocolate preto e na decoração você vai usar um creme branco. O chocotone trufado é uma sobremesa versátil e que pode ser decorada de diversas formas.
Como enfeitar panetone para vender?
No fundo dos chocotones coloque uma camada de trufa e o chocolate ao leite picado, por cima, uma parte do miolo reservado. Faça essa operação sucessivamente, até preencher a cavidade dos chocotones (termine com uma camada de trufa). Finalize com a tampa do chocotone e decore em seguida.
Como decorar o panetone trufado?
Derreta o chocolate fracionado. Retire o panetone da geladeira e, com o auxílio de um pincel culinário, “pinte” todo a lateral do panetone com o chocolate fracionado. Tombe um pouco o panetone e pulverize com Split. “Pinte” a tampa do panetone e torne a pulverizar com Split.
Qual o preço de um panetone caseiro?
Panetone caseiro de 500g sai a R$ 10.
Como calcular preço de panetone caseiro?
Nós fizemos uma tomada de preços aqui na nossa região e encontramos o seguinte:
– Açúcar: R$ 2,59 / kg.
– Margarina (substitui manteiga): R$ 3, gramas.
– Ovos: R$ 7,69 / dúzia.
– Leite: R$ 2,25 / litro.
– Essência de panetone: R$ 3,00 / 30 ml.
– Fermento biológico: R$ 1,15 / 10 gramas.
– Farinha de trigo: R$ 2,55 / kg.
Pode colocar chocotone trufado na geladeira?
Depois de pronto, o chocotone tem validade de até cinco dias fora da geladeira e sete dias na geladeira, no entanto, a doceira dá uma dica importante. … Quando se coloca um chocolate na geladeira ele fica esbranquiçado e aos poucos perde o sabor.
Pode congelar panetone trufado?
Se você está que não aguenta mais nem ouvir falar em panetone ou chocotone, não tem outro jeito, ou você dá ele para alguém, ou congela. Se você optar por congelar, ele vai conservar bem por uns 3 meses, tempo mais que suficiente para ter passado esta overdose de panetone.
Quanto tempo dura o panetone na geladeira?
“O panetone artesanal dura de seis a sete dias se conservado em um saco plástico.
Como calcular o valor do panetone?
O tamanho do panetone caseiro. O preço de mercado de panetones. A sua margem de lucro….O que conseguimos foi o seguinte:
– Açúcar: R$ 0,34.
– Margarina (substitui manteiga): R$ 0,38.
– Ovos: R$ 1,92.
– Leite: R$ 0,56.
– Essência de panetone: R$ 2,00.
– Fermento biológico: R$ 5,75.
– Farinha de trigo: R$ 2,55.
– Frutas cristalizadas: R$ 10,35.
Como calcular o valor do pudim?
É comum usar um percentual entre 10 e 20%, a depender da complexidade do negócio e da receita. Por isso, multiplique o custo total (ingredientes + embalagem + mão de obra) por 1,10 ou 1,20.
Onde guardar chocotone trufado?
O panetone trufado deve permanecer na geladeira até o momento de servir. Na massa da trufa, você poderá misturar pedaços do miolo retirado do panetone. Validade de panetone trufado: na geladeira; 5 dias.
Como conservar panetone trufado caseiro?
Para conservar Em temperatura ambiente, o panetone caseiro dura cerca de uma semana, mas você pode preparar com antecedência e congelar. Embrulhe um a um em filme plástico, para manter a umidade, e descongele deixando por 3 horas fora da geladeira.
Como conservar o panetone trufado?
O panetone trufado deve permanecer na geladeira até o momento de servir. Na massa da trufa, você poderá misturar pedaços do miolo retirado do panetone. Validade de panetone trufado: na geladeira; 5 dias.