Modo de Preparo
– Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
– Acrescente o oleo até cobir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
– Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
Como fritar toucinho para tirar gordura?
Para fritar aqueça muito bem uma panela com óleo, retire o torresmo da geladeira e frite imediatamente, afinal para ficar bem crocante o torresmo precisa desse choque térmico. Em seguida retire da gordura, se possível colocar novamente em uma grade ou peneira mantendo espaço um do outro, para pururucar ainda mais.
Como fazer torresmo com banha de porco?
Tempere o toucinho e adicione uma colher de sopa de água para que o tempero penetre com mais facilidade na carne. Para fritar o toicinho, coloque-o no óleo ainda em temperatura baixa, para que ele desidrate. Tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos. Em seguida, vire o toucinho e deixe por mais 15 minutos.