O whisky é produzido a partir de três ingredientes básicos: grãos (cevada, trigo, milho ou centeio, por exemplo), água e fermento. No penúltimo estágio do processo de produção entram os barris de carvalho, responsáveis por grande parte dos aromas e sabores encontrados na bebida.
Como fazer whisky de malte?
550g de malte. Três gramas de levedura (uma colher de chá)…Como fazer?
– Pré aqueça a água a 20ºC.
– Em seguida adicione o malte, a cevada e o centeio e mexa constantemente até que a mistura chegue aos 70ºC.
– Então coloque em fogo baixo e desligue o fogo de tempos em tempos, sempre mexendo, mantendo a temperatura em 70ºC.
Qual o ingrediente do whisky?
Apesar do longo e complexo processo pelo qual o destilado passa, seus ingredientes não são nada nobres: cevada, água e levedura (um tipo de fermento, assim como os bolores e cogumelos) dão corpo à bebida. Mas não são só esses componentes que interferem no sabor.
Como é envelhecer o whisky?
Enquanto o whisky esta amadurecendo em barris de carvalho, ele tem o seu líquido evaporado – o chamado “Parte dos Anjos”. A evaporação irá fazer diferença na concentração e na qualidade final do produto. Para se ter uma ideia da parte que se perde na evaporação, em 30 anos, metade do barril já evaporou.
Onde colocar o whisky?
Por isso, é fundamental armazenar a garrafa em um ambiente escuro, fora do alcance da luz, para manter os sabores impecáveis por mais tempo. Outro fator importante na conservação de um bom whisky é a temperatura.