Como a pasta americana é sensível à temperatura ambiente, especialmente umidade, sempre que possível, faça a sua. Assim você controla a quantidade de glicerina que vai utilizar de acordo com a umidade do ambiente. A pasta comprada pronta nem sempre se adapta ao local que será utilizada.
Como fazer base para pasta americana?
Modo de Preparo
– Dissolva a gelatina na água por 5 minutos.
– Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem.
– Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa.
– Após ficar pronta espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa.