Modo de Preparo
– Cortar o toucinho em tiras pequenas.
– Lavar muito bem.
– Temperar com sal e o suco de limão.
– Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de óleo.
– Coloque o toucinho e vá mexendo de vez em quando por 30 minutos.
– Desligue retire o toucinho que ainda está mole.
Qual parte do porco que faz pururuca?
Para fazer a pururuca aqueça bastante o óleo, passe gelo em cima da pele do leitão e com uma concha, jogue o óleo quente sobre o leitão. Repita o procedimento até levantar bolhas por cima da pele do leitão e está pronto!
Como pururucar a pururuca?
Depois da peça estar assada, com ela ainda bem quente, jogue óleo fervente por cima, devagar e em toda a superfície do couro. A quantidade varia, dependendo do tamanho da peça. Um copo é suficiente para um pernil de 4 Kg. Imediatamente a pele vai pururucar.
Como deixar o couro de porco pururuca?
Pururuca sequinha e crocante O primeiro passo é passar sal na pele de porco e deixá-la secar por dois ou três dias no sol. Depois, você deve assá-la por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, basta fritá-la em óleo quente. O resultado é uma textura bem sequinha e crocante que vale a pena experimentar.