Modo de Preparo – Filé de Traíra
– Corte o filé de traíra em pedaços médios.
– Tempere com sal e limão.
– Passe o filé nas farinhas de milho e de mandioca.
– Em uma panela, com azeite quente, frite os filés empanados.
– A dica é uma salada de alface e tomate para acompanhar!
Como fazer traíra desfiada?
Modo de Preparo
– Cozinhe a batata com sal, escorra e reserve. Cozinhe o peixe e desfie.
– Refogue a cebola no azeite e coloque o peixe desfiado, o cheiro-verde, o espinafre cozido e os temperos.
– Amasse a batata como um purê e junte o refogado, o ovo, a pimenta, o parmesão e a farinha de rosca. …
– Sirva com molho de pimenta.
Como fazer filé da corvina?
Como fazer Filé de corvina com tomilho:
– Organize todos os ingredientes.
– Em uma bandeja do forno, coloque o filé. Adicione o azeite de oliva, o tomilho, o suco de limão, o alho, o sal e pimenta.
– Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. …
– Sirva!
Como Fritar traíra aberta?
Modo de preparo
– Tempere as postas de traíra com suco de limão, sal e pimenta-do-reino e deixe marinar por 1 hora.
– Escorra e enxugue-as com papel absorvente. Passe-as em farinha de trigo misturada com fubá e bata com as mãos para retirar o excesso.
– Frite em óleo bem quente abundante até dourar de ambos os lados.
Como tirar o couro da corvina?
Raspe a pele delicadamente, na direção oposta a que elas se formam, do rabo para a cabeça. Os movimentos devem ser rápidos, delicados, curtos e de modo que não danifiquem a pele do peixe. Faça isso dos dois lados e confira se retirou pelo menos a maioria das escamas.