Preparo
– 1Aqueça uma panela com o azeite, acrescente a cebola, o alho e deixe refogar, mexendo até que esteja dourado.
– 2Acrescente o arroz, o sal e frite bem.
– 3Coloque água fervente até que cubra o arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
– 4Caso a água seque e o arroz ainda não esteja cozido, adicione mais água.
O que fazer para Desempapar o arroz?
Pegue uma peneira de média a grande, coloque seu arroz dentro e lave bem com água mineral fria, balançando para que o arroz solte. Isso porque a água mineral retira o amido que dá a consistência empapada e o movimento da peneira solta os grãos que estiverem grudados.
Quantas xícaras de arroz por pessoa?
Caso o arroz seja servido como acompanhamento, a quantidade de arroz para uma pessoa é de 1/4 xícara de chá de arroz cru, aproximadamente 50g. Mas se o arroz for servido como prato principal (risoto, galinhada), a quantidade de arroz para uma pessoa é de 1/2 xícara de chá de arroz cru, aproximadamente 100 g.