Derreta 1 xícara de chocolate ou uma barra de chocolate grande lentamente em grandes quantidades em banho-maria. Após o chocolate começar a derreter, Mexa constantemente. Não aqueça demais o chocolate nem deixe que gotas de água caiam no chocolate derretido, pois isso irá arruinar o preparo.
O que usar para fazer raspas de chocolate?
Se você quiser raspas menores você pode comprar um chocolate fininho ou cortar o chocolate em pedaços pequenos antes de fazer as raspas. Se quiser raspas bem grandes o melhor é usar um cortador de metal redondo, com ele você consegue as maiores.