Modo de Preparo
– Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
– Limpe bem com água e limão.
– Tempere por dentro com sal a gosto.
– Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde, coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
Como assar um peixe na fogueira?
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– Limpe bem o peixe… …
– Passe o peixe no caldo de limão, de preferência o limão rosa (por causa do gosto), com sal grosso. …
– Faça um buraco no chão e coloque galhos secos, e enfim acenda uma fogueira.
Como assar peixe no chão?
Para o peixe ir ao fogo de chão, é necessário usar uma grelha apropriada. O fogo de chão pode ser feito com um metro cúbico de lenha de eucaliptoe um litro de álcool. Depois, é só levar o peixe ao fogo e esperar. O pacu leva cerca de três horas pra assar.