Modo de preparo Coloque o grão de Kefir no leite e deixe fermentando durante doze horas. Em seguida, misture tudo com uma colher. Logo após, com a ajuda de uma peneira, separe os grãos do leite. Posteriormente, pegue um coador de pano e o coloque em um recipiente alto.
O que acontece se tomar muito kefir?
A fermentação do kefir leva à uma pequena produção de álcool e por isso pode ser prejudicial para portadores de doenças do fígado. A ingestão excessiva de kefir também pode causar problemas como dores abdominais e diarreia, e por isso não é indicado consumir mais de 1 copo de kefir por dia.
Quando não tomar kefir?
Pessoas que tomam inibidores da monoamina oxidase para tratar a depressão também devem evitar consumir o kefir, já que o alto teor de tiramina dessa bebida fermentada pode causar picos de pressão sanguínea perigosos. Também quem sofrem de enxaqueca aguda ou crônica devem ficar longe de beber kefir também.