Como dessorar o kefir? Após coado em peneira de plástico, o kefir (iogurte) necessitará ser dessorado, ou seja, coado em filtro de papel (coador de café). Deixe o kefir dessorando (coando no filtro de papel) tampado com papel toalha preso com elástico, na geladeira, por 24h.
Pode consumir o soro do Kefir?
Você pode usar o soro do Kefir em diversas receitas, tais como sopas e vitaminas. … Vale salientar que mesmo o soro do Kefir sendo altamente proteico, ele não é a proteína isolada. Sendo assim, em sua composição também vão existir os carboidratos, os microrganismos fermentadores do leite, entre outros.