Como cozinhar champignon: Leve-os a uma frigideira quente com azeite e manteiga (é bom colocar os dois pois a manteiga dá sabor e o azeite ajuda a aumentar o seu ponto de fumaça, evitando que ela queime ou escureça durante o cozimento). Só salgue no final, mas pode salgar na panela mesmo.
Qual erva combina com cogumelos?
Em um recipiente, coloque uma colher de sopa cheia de manjericão, uma colher de sopa de tomilho, uma colher de sopa de alecrim e uma colher de sopa de hotelã. Pique ae ervas bem miudinhas, acrescente 150 ml de azeite. Coloque os cogumelos numa frigideira com o azeite de ervas e sateie-os por alguns minutos.
Como limpar os cogumelos?
A maneira certa de limpar os cogumelos é usando um pano de prato bem limpo e levemente umedecido. Bem leve, mesmo, viu? Passe o pano de prato por todo o cogumelo, principalmente na parte de dentro, onde o caule encontra a parte de cima. Além de um pano de prato, você também pode usar uma escovinha pequena.