Como fazer Em um recipiente deixe os frutos de macaúba curtir no álcool por, no mínimo, quatro dias. Após o período de descanso faça uma calda rala e acrescente à mistura. Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de aproveitamento.
Como fazer licor de Jatobar passo a passo?
Fazer o Licor de Jatobá
– Quebre a casca externa da fruta e retire a semente com a polpa.
– Corte a polpa em pedaços, sem semente, coloque num vidro e complete com o álcool.
– Feche bem o vidro e deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro.
Como extrair a polpa do butiá?
A forma mais fácil de extrair a polpa do butiá é fervendo a fruta com água suficiente para cobrir. Ferva por uns 20 a 30 minutos dependo se o butiá está bem maduro ou não. Deixe esfriar e esprema bem com as mãos (da mesma forma que espreme uvas para suco e geléia de uva) passando por uma peneira.