Aqueça o leite (1 litro de leite) a 50ºC e deixe esfriar um pouco para transferir para o pote de vidro e espere até que atinja a temperatura de 35ºC, em seguida, adicione o leite fermentado, tampe e misture.
O que vai no Yakult?
Kefir. O kefir é um produto fermentado feito com leite e grãos de kefir. Tem um sabor mais azedo. É parecido com o iogurte, porém tem um número muito maior de probióticos.
Como é feito o iacute?
Yakult é preparado adicionando glicose e glicina a leite desnatado, e aquecendo a mistura a 90 a 95 °C por cerca de 30 minutos. Depois de deixar arrefecer a 45 °C, a mistura é inoculada com os lactobacilos e incubada durante 6 a 7 dias a 37 a 38 °C.
Como fazer bichinho do leite?
KEFIR DE ÁGUA -> Coloque os grãos (aproximadamente 4 colheres de sopa) em um recipiente de vidro (como um pote de conserva de pepinos, por exemplo) com 200ml de água mineral temperatura ambiente. -> Adicione 1 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou melado – esse vai ser o alimento das bactérias e leveduras.