Modo de preparo:
– Em uma tigela adicione as claras e bata até atingir o ponto de claras em neve;
– Com a clara em neve formada, vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos e batendo;
– O ponto ideal é quando a mistura atinge o ponto de um merengue espesso, com bastante brilho e que não cai do batedor ao levantá-lo;
Como dar consistência no chantilly?
5 dicas para obter um Chantilly perfeito
– 1) Deixe-o bem gelado. …
– 2) Bata o Chantilly após montar o bolo. …
– 3) Utilize a batedeira planetária. …
– 4) Garanta o ponto correto. …
– 5) Adicione sabores diferentes para dar um toque especial. …
– Volume baixo e a demora em montar. …
– Excesso de líquido na mistura. …
– Separação de líquidos ou fases.
Quem tem intolerância à lactose pode comer bolo de chocolate?
Intolerantes à lactose podem consumir chocolate normalmente.
Como fazer glacê de cor?
Em uma tigela pequena, combine 1/2 xícara de cacau com 2 colheres de chá de água para facilitar a mistura. Caso o amargo não saia, acrescente mais 2 colheres de sopa de cacau em pó. Incorpore algum sabor bem forte, tal como cereja ou laranja. Use aproximadamente 1 colher de chá para cada 2 xícaras de glacê.
Quem tem intolerância à lactose pode comer bolo?
Queijos, bolos, massas, pães, manteigas, molhos, biscoitos, requeijão e sorvetes e até embutidos (salames e salsichas), são alguns exemplos de produtos que, após consumidos, podem causar dores abdominais, gases e diarreia em pessoas com intolerância à lactose.