MODO DE PREPARO: FORMINHAS DE CHOCOLATE
– Derreta o chocolate em banho-maria, faça a temperagem* para que ele não derreta com facilidade.
– Com ajuda de um pincel pequeno, espalhe uma camada de chocolate na parte interna da forminha e leve para gelar de boca pra baixo por 7 minutos.
Como desenformar chocolate em forma de alumínio?
O correto é deixar o chocolate em uma geladeira com boa ventilação de ar, em uma temperatura de 14°C a 16°C, durante 30 minutos. Ao terminar este tempo, veja se o chocolate contraiu o suficiente dentro da forma. Para isso veja se o chocolate está todo clarinho ou continua apresentando pontos mais escuros.
Qual o peso de um docinho de festa?
Você deve limpar a balança e colocar um plástico ou papel filme, e então pesar os doces. Para venda unitária 20 gramas e para docinhos de festa 16-17 gramas.
Qual o tamanho da caixa para 100 docinhos?
35 x 35 x 5 cm
Embalagem Caixa p/ até 100 Docinhos ou Salgadinhos MT206 (35 x 35 x 5 cm) – 50 unidades.