Você também pode derreter o chocolate em banho-maria. Lembre-se de que o chocolate não pode secar totalmente, senão ele não ficará maleável para ser aplicado ao bolo. Para saber se o chocolate está no ponto para ser aplicado no bolo, basta tocá-lo: se ele não sujar a sua mão, ele estará no ponto.
O que fazer para cobrir um bolo?
10 tipos de coberturas para bolos: confira
– Pasta americana. Também conhecida como pasta de açúcar, essa cobertura é muito usada em bolos de festas. …
– Fondant. …
– Buttercream. …
– Merengue e marshmallow. …
– Chantili. …
– Cobertura crocante de chocolate. …
– Ganache. …
– Glacê real.