Coloque a manta de carne em um recipiente e espalhe o sal por cima, vire a carne e espalhe o sal do outro lado também. Cubra o recipiente com um pano de prato e deixe descansando por aproximadamente 12 horas. Depois, coloque um varal à sombra, pendure a carne e deixe “curar” mais ou menos 48 horas.
Como fazer para tirar o sal da carne?
Pegue 1 ou 2 batatas cruas — a quantidade pode variar de acordo com o tanto de comida que você está fazendo —, descasque-as e parta ao meio ou em rodelas. Em seguida, acrescente os pedaços na panela e deixe que a batata cozinhe, mas não muito. Ela irá absorver o sal em excesso, trazendo um sabor equilibrado ao prato.
Como tirar o sal da carne sol com leite?
Sabia que também é possível tirar o sal da carne-seca com leite? Para fazer isso, basta colocá-la em uma panela com bastante água, acrescentar 1 copo cheio de leite frio ou em temperatura ambiente e levar para ferver a fogo alto por aproximadamente 15 minutos.
Como tirar o sal da carne seca depois de pronta?
Método Rápido:
– Limpe a carne seca e corte em pedaços.
– Coloque numa panela normal e cubra com água.
– Deixe cozinhar por 10 minutos.
– Em seguida troque a água e cozinhe por mais 10 minutos.
– Repita esse processo por cerca de 3 a 4 vezes até que o sal esteja no ponto certo.