Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e alho. Coloque um pouquinho de óleo na panela de ferro e frite os bifes. Coloque-os numa travessa, eu usei essa linda travessa da loja “A Panela de Ferro”. Na mesma panela que fritou os bifes doure as cebolas até que comecem a murchar.
Como fazer um bife perfeito na frigideira?
Deve-se fritar só um bife de cada vez para não baixar a temperatura da frigideira durante o preparo. Salgamos a carne dos dois lados um pouco antes de levá-la à frigideira. Usamos apenas sal grosso e pimenta-do-reino fresca, moídos na hora. Fritamos o bife em uma camada fina de azeite de oliva.
Como grelhar o bife perfeito?
Frigideira estupidamente quente Espere a chapa ficar ligeiramente quente e acrescente o azeite de oliva ou o óleo de sua preferência. Em seguida, coloque a palma da mão perto da chapa. Quando o calor começar a ficar insuportável é porque está na hora de grelhar o bife.