A receita é básica: 2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz,óleo ou azeite (1 colher de sopa por xícara de arroz cru) para fritar o alho e/ou a cebola (a gosto) e sal para temperar (1 colher de chá por xícara de arroz cru). Utilize arroz já lavado, tipo o Tio João 100% grãos nobres.
Como enriquecer arroz branco?
Combine o arroz branco com vegetais variados, como ervilhas, milho ou cenoura ralada, por exemplo. As opções enriquecem a preparação, já que são boas fontes de vitaminas, minerais e nutrientes.
Como fazer arroz Broto Legal soltinho?
Adicione o sal e água fervente. Abaixe o fogo, deixe até secar a água, aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir. Fica soltinho, saboroso e ainda faz muito bem a saúde.
É preciso lavar o arroz?
O arroz polido (branco) não deve ser lavado. Motivo: como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.
Como adicionar fibra no arroz branco?
Adicionar legumes como a cenoura é uma boa maneira de variar. Além de deixar o prato mais bonito e colorido, você aproveita os benefícios dos vegetais. As cenouras, por exemplo, são ricas em fibras e betacaroteno, que tem efeito antioxidante, além de vitamina A, fundamental para a saúde ocular.
Qual tipo de arroz engorda mais?
Apesar de terem praticamente o mesmo número de calorias, o arroz branco parece engordar mais do que o segundo.
O que fazer quando o arroz fica grudado?
Lave bem o arroz em água fria, até que a água fique limpinha. Além de retirar impurezas, este é um importante passo para retirar o excesso de amido gerado pelo polimento do arrroz. É esse amido que torna o arroz grudento. Enquanto a água estiver esbranquiçada, ainda há amido para ser retirado.