Primeiro, tira as pupunhas do cacho, descarte as que estiverem ruins, assim como a foto abaixo. Lave as selecionadas, pode deixar os cabinhos. Depois, coloque na panela de pressão, cubra de água e leve para cozinhar, com um pouquinho de óleo e sal. Depois que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte uma hora.
Faz mal comer coquinho?
Mas não há contra-indicação de consumi-lo dentro da quantidade que lhe for recomendado. O coco é composto, em grande parte, por ácidos graxos de cadeia média, que não compõe as lipoproteinas de baixa densidade (LDL – o colesterol “do bem”).
Qual a origem territorial da pupunha?
A espécie é nativa da região amazônica onde é conhecida popularmente pelos nomes pupunheira e pupunha-verde-amarela. … Sendo há séculos consumida como alimento pelas populações nativas da América Central até a Floresta Amazônica.