Para cortar o aipim; você vai acertá-lo com pequenos cortes da faca e ele vai rachar e quebrar naquele local. Então é só ir acertando com a faca que ele vai quebrando.
Como preparar mandioca para vender?
Modo de preparo
– Com uma faca afiada, descasque a mandioca. …
– Numa panela grande, coloque as mandiocas, o sal e cubra com água. …
– Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que as mandiocas fiquem macias. …
– Escorra a água das mandiocas, com a ajuda de uma peneira, e deixe esfriar.
Como cortar mandioca em palitos?
Corte cada pedaço de mandioca ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em palitos de cerca de 2 cm de espessura. Disponha os palitos na assadeira, um ao lado do outro, e regue com o azeite restante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Como conservar mandioca descascada para vender?
A validade da mandioca na geladeira é bem curta. Descasque a raiz se ainda estiver com a casca e coloque em um pote com água dentro da geladeira por até 4 dias.
Como conservar a mandioca com a casca?
Caso não vá utilizar, o jeito mais fácil de armazenar é congelar a mandioca crua. Coloque os pedaços descascados e lavados em sacos plásticos e congele. Na hora de usar, a mandioca vai do congelador direto para a panela de pressão com água e não perde nenhuma das suas características de sabor ou textura.