Quando a massa estiver bem fina e esticada, jogue um pouco de farinha e a enrole com os dedos sem apertar muito. Assim, você forma uma espécie de “rolinho” mais frouxo. Pegue uma faca e corte os fios na largura desejada. Depois é só desenrolar que a massa estará prontinha para o cozimento.
Como salvar massa fresca?
Ou seja, não pode esquecer a massa lá, não. Depois de seca, ela vai direto pra geladeira. Para conservar, coloque o macarrão já seco numa assadeira coberta com filme e deixe na geladeira até a hora de cozinhar, por até 3 dias.
Como abrir macarrão?
Veja que fácil: Como Fazer: Pegue uma garrafa que seja lisa, sem nervuras (eu usei de vinho), lave bem, polvilhe com farinha de trigo e use para abrir a massa normalmente como faria com um rolo comum.
Como congelar massa fresca de macarrão?
Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.
Como improvisar um rolo de macarrão?
Rolo de macarrão Decidiu fazer uma torta ou macarrão e descobriu no meio da receita que precisava de um rolo de madeira para abrir a massa? Sem pânico: uma garrafa de vinho ou de qualquer outra bebida irá ajudar. Lembre-se de tirar o rótulo e lavar muito bem, para que não sobre nenhuma cola do papel.
Como fazer massa fresca amarelinha?
Como Fazer Massa Fresca Amarelinha:
– Misturar todos os ingredientes. …
– Se você não tem, faça um montinho com a farinha e a sêmola, “cave” um buraquinho no centro e coloque as gemas. …
– Adicione a água e o azeite e sove em uma bancada enfarinhada entre 5 e 10 minutos, até a massa estar bem lisa e homogênea.