Para escolher um pinhão maduro e saboroso, veja a cor da casca: deve ser marrom nas pontas e amarelado no restante. Ao apertar, deve ser firme e não ceder à pressão dos dedos. “O pinhão verde parece uma palha e é bem levinho, quando você aperta, ele parece uma borracha, não é firme”, ensina.
Como saber se o pinhão está com bicho?
Quando a casa já está sem brilho e sua coloração já está comprometida e sem intensidade, normalmente, o pinhão já está fora da época adequada para consumo. Outra forma de verificar é procurar ver se entre os pinhões muitos já não estão furados por pequenos bichinhos que invadem seu interior e se alimentam da polpa.
Quando abrir a pinha do pinhão?
Cerca de 85% das variedades de pinhões ficam maduras a partir da segunda quinzena de março até a primeira quinzena julho. O pesquisador Flávio Zanette, do Setor de Ciências Agrárias, da UFPR diz que poucas são as variedades que amadurecem de fevereiro até o final do ano.
Como assar o pinhão?
Coloque os pinhões em um escorredor e retire os que não estiverem bons. Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque os pinhões em uma assadeira. Deixe a grelha do forno na base mais alta e asse por 15 minutos.
Faz mal comer muito pinhão?
Do ponto de vista nutricional, o pinhão é um alimento rico em calorias. Assim, ele deve ser consumido com moderação por aqueles que buscam emagrecer ou evitar ganho de peso.
Quanto tempo posso guardar o pinhão depois de cozido?
cinco dias
Na geladeira, o pinhão cozido resiste bem por até cinco dias.
Como é a pinha do pinhão?
No caso das araucárias, e notadamente da Araucaria angustifolia – também conhecida como pinheiro-do-paraná ou pinheiro brasileiro – a pinha atinge proporções razoáveis, constituindo-se de uma esfera compacta com diâmetro entre 15 e 20 centímetros.
Como saber se a pinha do pinhão está boa?
Outra forma é pegar um ou mais pinhões, cortá-los ao meio com o auxílio de um canivete ou faca e ver se apresentam polpa branquinha, úmida e, até certo ponto, com maciez característica. Se apresentar polpa sem essas qualidades essenciais, já está impróprio para consumo.