A fécula de batata é um pó bem fino, parecido com a farinha de trigo. Ela é obtida por meio da secagem e moagem subsequente da batata e composta, basicamente, pelo amido do próprio tubérculo. Já a fécula de mandioca é conhecida popularmente como polvilho.
O que é fecunda de batata?
A fécula de batata popularmente conhecida no Brasil também como amido de batata, consiste em uma farinha que é extraída com a moagem e a secagem da batata, como o nome indica. Sua aparência é de um pó branco que não produz odores e é muito leve.
Qual a diferença entre fécula de batata e Maizena?
Podemos dizer que fécula e amido são a mesma coisa. O único componente da fécula é o amido. Em Portugal, encontramos produtos de amido sendo vendidos como “amido” ou como “fécula”.