Esta planta halófita, ou seja, que nasce em ambientes salinos, é considerada um “sal verde”, pois tem um sabor salgado, porém com muito menos sódio que o sal comum (esse teor pode variar de acordo com a salinidade da região em que a planta cresce mas, ainda assim, é bem menor que o do sal de cozinha).
Para que serve a planta sal?
Na Europa e em países como México e Kuwait, a planta, que é de outra espécie, é comercializada como tempero, salada, cosméticos, óleo essencial, porém custa caro. O sal cristalizado chega a ser comercializado por oito euros (cerca de R$ 29) a grama.
Para que serve sal vegetal?
A Salicórnia, também conhecida como sal verde ou sal vegetal, é uma planta que suporta elevadas taxas de salinidade, sendo por isso, classificada como halófita. É bastante utilizada, na Europa, em saladas para substituir a adição de sal, mas também é muito consumida cozida. Tem gosto parecido com o aspargo.