Inclusão de 2 a 3 colheres de sopa de vinagre diariamente em saladas, pratos quentes e/ou no tempero de carnes. O princípio da dieta é estabelecido na alegação de que o ácido acético, principal componente do vinagre, possui efeito termogênico e atua como acelerador do metabolismo promovendo então o emagrecimento.