Como dessorar o kefir? Após coado em peneira de plástico, o kefir (iogurte) necessitará ser dessorado, ou seja, coado em filtro de papel (coador de café). Deixe o kefir dessorando (coando no filtro de papel) tampado com papel toalha preso com elástico, na geladeira, por 24h.
Como armazenar soro do kefir?
Como armazenar o soro do kefir? O suco armazenado do soro do kefir pode ser armazenado na geladeira de um dia para o outro. Porém, não é recomendado deixá-lo por mais tempo do que 24 horas – sendo mais interessante sempre fazer o consumo logo após a coagem.