– 1 colher de chá de sal amoníaco. O sal amoníaco tem a função de eliminar a gordura da pele. Coloca-se a pele em uma panela com água, de modo que fiquem submersas. Leva-se a panela ao fogo e ferve-se a água até que as peles fiquem macias.
Como conservar carne de porco salgada?
Há duas formas utilizadas para curar as carnes de porco. São elas: cura seca; cura de salmoura….Depois disso, lavar e aparar a carne de acordo com a necessidade.
– 1 – Fazer um mix de temperos. …
– 2 – Cobrir a carne de porco com o mix de temperos. …
– 3 – Suspensão da carne de porco.