Ferva o camarão em um litro de água para retirar o excesso de sal, durante 10 minutos. Escorra e lave em água corrente por mais cinco minutos.
É necessário escaldar o camarão?
Assim como a lula e o polvo, o camarão não pode cozinhar por muito tempo porque ele pode ficar borrachudo. Para isso, encha uma panela com água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos. … No caso do camarão grelhado, ele precisa estar bem sequinho.
Como dar um susto no camarão?
Coloque os camarões de pouco em pouco na água e os retire com uma escumadeira assim que ele ficar rosado/esbranquiçado (assim que ele deixar de ficar “transparente”). É só pra dar um “susto” nele. Pronto!