DICAS QUE SALVAM
– Em uma tábua, coloque o frango inteiro apoiado com a barriga para baixo.
– Com uma faca bem afiada, corte firmemente o frango, descendo o corte sobre os ossos da coluna.
– Aos poucos, vá cortando a carne do frango rente aos ossos, fazendo a volta na carcaça e descendo até a barriga.
Como se escreve a palavra desossa?
Desossa vem do verbo desossar.
Onde fica o dorso da galinha?
Dorso: Corte oposto ao do peito, geralmente com pouco carne. É bem utilizada em sopas, caldos, molhos, para se extrair o sabor e o aroma da carne, que acompanharam outras receitas.
O que quer dizer dorso de frango?
A parte dorsal ou dorso está geralmente mais protegida que a ventral por um esqueleto interno ou externo, por isso é a parte que o animal expõe mais. Os animais terrestres apresentam geralmente a parte dorsal para o sol, enquanto que a parte ventral, que necessita maior proteção, fica virada para o solo.