Modo de Preparo:
– Corte a pele em tiras de 15 cm, tempere com sal e bicarbonato, deixe em repouso por 1 hora.
– Cozinhe a pele al dente (semelhante macarrão) por 30 minutos. …
– Retire a pele e deixe escorrer bem, até secar.
– Coloque em um tabuleiro ou forma e leve ao forno para secar mais.
Como deixar a pele da panceta macia?
Pré-preparo Hermínio Neto, por exemplo, cozinha a barriga de porco por dez minutos em água com sal: “o cozimento faz com que a carne e a pele fiquem mais macias antes da fritura”, explica.
Quanto custa a panceta?
1 KG – R$ 23,99.
Como é feito o torresmo?
O torresmo é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura (ou mesmo toucinho e até banha) cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante.