Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.
Como deixar o chocolate fracionado mais fino?
Já te adianto que pra conseguir deixar a sua cobertura mais fluída, basta misturar com óleo de coco. Eu indico uma proporção de 5% sobre o peso da cobertura. Por exemplo se você estiver utilizando meio kg vai usar 25g de óleo de coco.
Como não queimar o chocolate?
Derreta o chocolate em potência baixa por uns 30 segundos. Se não, o ideal é deixar 30, mesmo. Não deixe o chocolate por mais de 30 segundos, para que não queime. Se o chocolate não tiver derretido depois dos 30 segundos, deixe o micro-ondas em potência média.
Qual a potência do Micro-ondas para derreter chocolate?
de 50g a 100g, de chocolate usar potência média por 30 segundos. de 100g a 150g, de chocolate usar potência média por 45 segundos. de 150g a 200g, de chocolate usar potência média por 1 minuto.
Como recuperar chocolate que não deu certo?
Junta 2 a 3 colheres de sopa de água bem quente, coloca novamente em banho maria e mexe até obteres de novo uma consistência cremosa.