Coloque o queijo ralado em temperatura ambiente dentro de uma panela antiaderente. Depois de cortá-lo em lascas, deixe o cheddar atingir a temperatura ambiente antes de aplicar calor. O resultado final vai ser mais macio e não é necessário usar tanto calor para derretê-lo.
Por que o queijo cheddar e amarelo?
A coloração dele varia, naturalmente, do marfim ao laranja, de acordo com a raça do animal que produz o leite, a região onde ele pasta e o tempo de maturação das peças de queijo. … O tom laranja do cheddar original vem do leite ordenhado na primavera e no verão, quando a quantidade de caroteno em sua composição é maior.