Empilhe as lascas de queijo em uma panela antiaderente com bastante espaço para acomodá-las. Use fogo baixo. Coloque a panela com queijo no menor bocal do fogão, no fogo mais baixo. Sempre derreta o cheddar com o mínimo de calor possível.
Como descongelar cheddar?
O melhor método é levá-lo à geladeira por dois dias para que ele descongele devagar. Isso dará ao queijo a chance de reter parte da umidade da embalagem dele, o que rende a melhor textura e preserva os sabores originais. A outra opção é mais rápida: deixar o queijo descongelar na pia.
Como conservar queijo cheddar cremoso?
Se estiver inteiro embale em papel alumínio e deixe na geladeira. Ele vai durar até um mês sem estragar.