Como derreter cobertura de chocolate branco?

Derretendo no micro-ondas Derreta de 1 em 1 minuto, sempre mexendo bem, até que o chocolate ou cobertura esteja totalmente derretido (entre 45 °C e 50 °C). Nunca utilize a potência máxima do seu micro-ondas.

Como derreter chocolate branco em gotas?

Coloque o chocolate na vasilha e leve ao microondas, acionando de 30 em 30 segundos. É muito importante fazer aos poucos para não queimar.

O que é cobertura fracionada branca?

Na Cobertura Fracionada Branca, a mesma coisa, só que a gordura que a gente tem, não é a manteiga de cacau, é uma gordura vegetal hidrogenada. Então, tem muita gordura ali, e é essa gordura que deixa a cobertura com aquela sensação sebosa na boca, por isso que a Cobertura Branca é a piorzinha de todas…

Como fazer para derreter o chocolate sem microondas?

Coloque a panela com água no fogão e ligue o fogo baixo. Em seguida, coloque a tigela (já com os chocolates picados) dentro da panela. A ideia é que o chocolate derreta pelo contato da água quente e não pelo fogo direto.

O que é cobertura fracionada?

O chocolate fracionado é considerado cobertura de chocolate. A manteiga de cacau é parcialmente substituída por outra gordura vegetal. … Também não precisa passar pelo processo de temperagem e é indicado para fazer decoração e para banhos de chocolate (bombons, pão de mel, etc).

O que usar para deixar o chocolate derretido mais líquido?

Já te adianto que pra conseguir deixar a sua cobertura mais fluída, basta misturar com óleo de coco. Eu indico uma proporção de 5% sobre o peso da cobertura. Por exemplo se você estiver utilizando meio kg vai usar 25g de óleo de coco.

Qual o melhor marca de chocolate fracionado?

Estas são as melhores marcas de chocolate fracionado do Brasil!
– Nestlé O Chocolate ao leite Nestlé é ideal para a produção de bombons, ovos de páscoa, pirulitos, banhos de trufas e outros. …
– Garoto. …
– Harald Melken. …
– Genuine. …
– Divine. …
– Mavalério. …
– Padeiro Premium. …
– Richs.

Qual a melhor cobertura fracionada?