Sabe demolhar o bacalhau perfeito?
– Passo 1. Retire o excesso de sal em água corrente.
– Passo 2. Demolhe o bacalhau num recipiente com água fria, com a pele virada para cima.
– Passo 3. Guarde no frigorífico.
– Passo 4. Mude a água três vezes ao dia, no mínimo duas vezes.
– Passo 5. …
– Dicas. …
– Saiba mais.
Como demolhar bacalhau desfiado na hora?
Como demolhar o bacalhau desfiado
– Lave bem o bacalhau desfiado em água corrente.
– Demolhe-o em água fria (refrigerada de preferência)
– Durante a 1ª hora deverá mudar a água 1 ou 2 vezes.
– Uma manhã, ou 3/4 horas, será o suficiente para demolhar este produto, no entanto deverá provar para verificar se está ao seu gosto.
Quanto tempo a demolhar o bacalhau?
36 horas
Ouça em voz altaPausarAo demolhar, a pele do bacalhau deve estar virada para cima. Consoante a espessura das postas, demora 24 ou 36 horas.
Quanto tempo é preciso para demolhar o bacalhau?
4 dias
Ouça em voz altaPausarRecomenda-se que o tempo ideal de demolha para um bacalhau inteiro cortado seja de 3 a 4 dias. No entanto, deverá retirar as partes mais finas, com cerca de 1 cm de espessura (abas, rabo, postas finas) após o 1°dia de demolha, deixando as partes mais altas (lombos e postas altas) durante o restante tempo.