E o procedimento é fácil: basta colocar as folhas de couve num recipiente grande repleto de água, com as postas de bacalhau, de preferência com a pele, viradas para cima. Após aproximadamente três horas, terá o seu bacalhau demolhado e a couve pode ser cozida, mas sem sal (visto que armazenou o sal do peixe).
Qual a melhor forma de demolhar bacalhau?
Para uma demolha eficaz, coloque o bacalhau às postas num recipiente com água, com a pele virada para cima. Deixe de molho, no frigorífico, durante 24 ou 36 horas, consoante a grossura. Renove a água várias vezes ao dia. Com a demolha, o bacalhau recupera água, e a maioria do sal é removido.
O que é bom para tirar sal de peixe?
Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria. Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas. Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos.
Como demolhar o bacalhau mais rápido?
E o procedimento é fácil: basta colocar as folhas de couve num recipiente grande repleto de água, com as postas de bacalhau, de preferência com a pele, viradas para cima. Após aproximadamente três horas, terá o seu bacalhau demolhado e a couve pode ser cozida, mas sem sal (visto que armazenou o sal do peixe).
Qual a melhor maneira de demolhar o bacalhau?
Sabe demolhar o bacalhau perfeito?
– Passo 1. Retire o excesso de sal em água corrente.
– Passo 2. Demolhe o bacalhau num recipiente com água fria, com a pele virada para cima.
– Passo 3. Guarde no frigorífico.
– Passo 4. Mude a água três vezes ao dia, no mínimo duas vezes.
– Passo 5. …
– Dicas. …
– Saiba mais.
Como demolhar migas de bacalhau de forma rápida?
Como demolhar o bacalhau
– Lave bem as postas ou lombos em água corrente fria.
– Demolhe-o sempre em água fria (refrigerada de preferência)
– Durante a 1ª hora deverá mudar a água 2 ou 3 vezes.
– Durante o tempo restante, deverá fazê-lo 2 vezes por dia.
– Durante a demolha, mantenha o bacalhau, na zona inferior do seu frigorífico.