Para deixar seu chantilly no ponto certo é necessário que o produto esteja gelado e a batedeira estar em velocidade média, de preferência entre 1 RPM (rotações por minuto, é uma medida que você pode definir em sua batedeira ;). Dessa forma, seu chantilly vai ficar firme e ideal para rechear e decorar.
Quanto tempo bater o chantilly para ficar no ponto?
10 minutos
O que faz o Chantilly ficar firme é o tempo usado para bater ele, cerca de 10 minutos, a depender da marca e tipo de produto. Com o creme de leite fresco, ele pode virar manteiga – e depois não tem com reverter.