Rodrigo Oliveira frita os torresmos em dois tempos: primeiro a 150°C por 8 minutos, até ficarem dourados, e depois a 190°C por mais 3 minutos. “Eles ficam macios por dentro e sequinhos por fora”, garante. Já Hermínio aconselha fritar em fogo baixo, de uma só vez, até dourar e ficarem crocantes.
Como fazer torresmo não ficar duro?
Para fritar o toicinho, coloque-o no óleo ainda em temperatura baixa, para que ele desidrate. Tampe a panela e deixe por cerca de 15 minutos. Em seguida, vire o toucinho e deixe por mais 15 minutos. Depois deste tempo, o torresmo já estará crocante.
Como fazer panceta piano Swift?
Dica de Preparo Para fazer na churrasqueira, inicie o processo dourando a parte da carne em grelha baixa e ao virar com a pele para baixo, deixe na grelha mais alta até que desidrate bastante o suficiente para ficar crocante.