“Para cada centímetro da posta você conta 24 horas de dessalga. Nesse tempo é preciso trocar a água duas vezes. O importante é deixar o bacalhau em água gelada e o tempo todo na geladeira.
Como dessalgar bacalhau em lascas no leite?
O leite é conhecido pela sua eficácia para dessalgar o bacalhau rapidamente. A maneira mais simples de tirar o sal do bacalhau rápido com leite é deixar as postas de molho no leite frio por 2 a 3 a horas antes do preparo.
Como fazer tilápia salgada?
Tempere com um pouco de sal nos legumes (lembre-se que o peixe e a batata já estão temperados e que a azeitona é salgada). Espalhe as azeitonas e a salsinha por cima. Regue com o azeite. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos, até que o peixe esteja cozido.
Qual o peixe parecido com bacalhau?
Pollachius virens
Pollachius virens (Saithe): O Saithe tem um sabor mais forte e cor mais escura e é mais utilizado para fazer bolinhos, saladas e ensopados, pois sua carne desfia com facilidade.
Como demolhar o bacalhau com leite?
De acordo com o portal de culinária Ideias e Receitas, deve colocar o bacalhau numa panela juntamente com leite de modo a que este cubra completamente o peixe, levar ao lume e deixar o leite ferver durante alguns minutos. Após a fervura, basta deixar o bacalhau a escorrer e estará livre do sal. Facílimo!
Como dessalgar tilápia?
Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria. Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas. Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos.
Como salgar filé de tilápia?
Passe sal grosso em toda a superfície do peixe com as mãos. Para cada quilo, calcule 1 xícara de sal. Coloque o peixe sobre uma grade, dentro de uma assadeira. Leve à geladeira coberto com filme plástico, de um dia para o outro.