Simmering é uma técnica de preparação de alimentos em que os alimentos são cozidos em líquidos quentes mantidos logo abaixo do ponto de ebulição da água, mas acima da temperatura de caça furtiva.
O que Significa lume novo?
lume de água: a tona de água. … lume novo: aquele que se faz o Sábado Santo.
O que é levantar a fervura?
Em muitas receitas é usado o termo “levantar fervura” para indicar o momento em que as primeiras bolhas começam a surgir num líquido sob aquecimento. … Uma substância entra em ebulição quando sua pressão de vapor for igual à pressão existente sobre a superfície do líquido, em geral, a pressão atmosférica.