Complete ⅓ do volume de uma panela média com água e leve ao fogo alto. Assim que começar a ferver, transfira os floretes de brócolis para um cesto (ou peneira) de cozimento a vapor e encaixe sobre a panela. Diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar macio.
Como fazer brócolis Ferventado?
Leve uma panela média com água (o suficiente para cobrir os floretes) e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, coloque os floretes e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até começarem a ficar macios — cuidado para não cozinhar demais, verifique o ponto espetando com um garfo.
Como cozinhar brócolis na panela?
1Coloque uma panela com água no fogo (suficiente para cobrir os floretes). 2Quando estiver fervendo, coloque sal (cerca de 1 colher de sopa) e o brócolis. 3Cozinhe por cerca de cinco minutos sem a tampa.
Pode usar as folhas do brócolis?
Muito saboroso e extremamente saudável, o brócolis é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Além de combinar com diversos pratos, o vegetal ainda pode ser consumido em sua totalidade: as folhas, flores e talos são comestíveis e rendem receitas saborosas, como sugere a nutricionista Renata Guirau.
Quais os benefícios de cozinhar a vapor?
O cozimento no vapor preserva 84% das vitaminas do brócolis, por exemplo, contra 40% do cozimento em água fervente. O mesmo acontece com a couve, a couve-flor, a batata, a cenoura, o espinafre e a beterraba. Portanto, se você consumir alimentos cozidos no vapor, estará ingerindo o dobro de nutrientes!
Como deixar as verduras mais verdes?
. Para manter as folhas verdes, basta deixar a panela destampada e acrescentar uma pitadinha de açúcar à água. . Evite usar bicarbonato de sódio no cozimento, porque ele altera o sabor do alimento e acaba com as vitaminas.