quando ele estiver cozido, é preciso mergulhá-lo em água gelada a fim de parar o cozimento e para conservar a cor bem verde. Você pode esquentá-lo novamente em água fervente com sal, num caldo de carne ou num pouco de manteiga quente.
Quais os tipos de feijão de vagem?
Variedades
– Vagem-manteiga: Comprida e larga, tem em média dois centímetros de largura por 15 de comprimento. …
– Vagem comum: Apresenta forma roliça e cor verde mais escuro que a vagem-manteiga. …
– Vagem de metro: É mais roliça que a vagem comum, possui cor verde intensa e espessura fina.