Modo de Preparo
– Coloque em uma panela de pressão a lata de leite condensado fechada.
– Coloque água até cobrir a lata. Depois leve ao fogo alto e conte 30 minutos após começar a “chiar”, tire a lata e deixe esfriar. Abra a lata e estará um doce delicioso.
O que fazer para não subir o leite?
Simples assim: uma colher de pau colocada sobre uma panela. Sim, é só isso! Com o líquido já fervendo dentro da panela, basta colocar a colher de madeira apoiada na borda da panela, de ponta a ponta. Isso vai impedir que o líquido transborde ao ferver.
O que acontece se ferver muito leite?
O calor provoca a desnaturação (deformação) das proteínas do leite, como a lactoalbumina. As moléculas se tornam mais densas e, junto com a gordura, formam uma película em sua superfície conhecida como “nata”.
Quanto tempo leva para ferver um litro de água?
Em outras palavras, qualquer litro de água a 40 ° C levará cinco minutos para ferver nessa panela.