Para que as gemas permaneçam centralizadas, mexa delicadamente os ovos durante o cozimento. Para cortar os ovos cozidos sem esfarelar a gema, mergulhe a faca em água bem quente.
Como cortar um ovo cozido?
Cozido e descascado o ovo, colocamo-lo dentro de uma caneca e com um garfo começamos a bater de forma enérgica o ovo em movimentos rápidos, para a frente e para trás e em movimentos circulares. Em menos de nada temos o nosso ovo todo picadinho.
Como cortar um ovo sem quebrar?
Retirando Clara e Gema sem Quebrar a Casca do Ovo Segure o ovo com firmeza, mas cuidado para não quebrá-lo. Com uma tachinha ou com um prego, faça um furo menor na extremidade mais estreita e pontuda do ovo. Na outra extremidade, faça um furo com o dobro do tamanho do anterior – é por ali que sairá clara e gema.
Como quebrar a casca do ovo?
Coloque o ovo dentro de um copo Retire o ovo da água quente e coloque em um copo. Acrescente água fria ou em temperatura ambiente até cobrir o alimento. Depois, cubra a boca do copo com a mão e chacoalhe durante 10 segundos ou mais. Em seguida, puxe a casca.