Coloque em pé em cima de uma placa de corte e apoie a palma da mão na parte de cima para segurar e com uma faca boa corte a casca do abacaxi, de modo que quase todos os “olhos” sejam removidos. Se necessário tire os “olhos” que sobraram e corte o abacaxi ao meio.
Porque o suco de abacaxi tem espuma?
Devido à reação do abacaxi com o açúcar. Um é alcalino e outro ácido. modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, coe se preferir, e sirva gelado.
Qual a melhor maneira de cortar um abacaxi?
Divida em 4 partes – Comece cortando a coroa e a parte de baixo do abacaxi, descartando-os. – Em seguida, divida o abacaxi em 4 partes iguais, fazendo um corte vertical de cima para baixo, seguido por um corte na horizontal de cima para baixo. – Depois é só vir com a faca e, em cada fatia, retirar o miolo.
Como bater abacaxi sem dar espuma?
Eu garanto que o suco de abacaxi ou qualquer outra substância não faça espuma (emulsão) quando se usa o liquidificador! Faça o teste! Encha um copo (preferencialmente transparente para ser melhor observado) com suco de abacaxi. Em outra posição utilize o liquidificador ( pode estar cheio ou não).
Porque suco espuma?
Como o produto não apresenta conservantes, ao entrar em contato com o ar, os micro organismos, que estão naturalmente no ambiente, se alimentam e se multiplicam formando subprodutos que alteram as características naturais da fruta.