Use uma faca de cozinha afiada e separe com delicadeza a carne dos ossos. Não se esqueça de cortar também o tendão da parte inferior do peito. Segure o peito na tábua de corte com a mão não dominante.
Como tirar a pele da coxa de frango?
Use uma faca para cortar a borda da pele. Quando a pele levantar, segure-a com os dedos. Normalmente, é melhor cortar o frango cozido em pedaços antes de começar a retirar a pele.