Para isso, cebola descascada, comece com cortes paralelos, no sentido da largura, de espessura de, mais ou menos, 2 milímetros. Descarte a raiz. Está pronto, basta separar as camadas. Anéis: depois de descascar e descartar a parte da raiz, faça cortes paralelos na espessura desejada; então, basta separar as camadas.
Quais os cortes da cebola?
Como cortar cebola: veja tipos de cortes e dicas para não chorar
– Brunoise. É o clássico cubinho, deve medir cerca de 2mm x 2mm. …
– Julienne. É a tirinha fina, muito utilizada em saladas e sanduíches. …
– Anéis. Outro corte clássico, vai bem com saladas, sanduíches, bifes acebolados e pratos diversos. …
– Meia-lua. …
– Pétalas.
Como corta cebola para espeto?
Pique cada cebola ao meio longitudinalmente em quatro fatias. Corte as fatias ao meio transversalmente, se a cebola for grande. Os pedaços finais devem ter aproximadamente o mesmo tamanho que os pimentões.
Como tirar a acidez da cebola crua?
Cebola crua é uma delícia – mas é forte, né? O sabor ardido e a acidez podem ser suavizadas com um banho de água na cebola já cortada (coloque numa tigela com água gelada por pelo menos 10 minutos; depois é só escorrer bem e servir).